配资家百果园与AgroFresh战略合作攻克水果采后处理与保鲜难题

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近日配资家，百果园集团与全球领先的生鲜农产品采后保鲜技术公司AgroFresh召开阶段性成果交流会，双方围绕自2024年战略合作以来的技术成果、品类创新及未来规划展开深入探讨。百果园集团创始人、董事长余惠勇、AgroFresh亚太区总裁范炜宇、百果园品控采后研发中心总监付晓丹、百果园采后研发部资深经理吴彬彬、AgroFresh技术经理孙希生等现场参会。

吴彬彬在会上汇报了合作项目的研发进展。目前，双方在进口香蕉、猕宗绿果、佳沛宝石红奇异果、佳沛金奇异果等后熟水果，以及杨梅、龙眼、桑葚等高损耗果品的保鲜技术上均取得显著成效。通过降低果品采后呼吸强度，延缓果品后熟衰老进程，及有效抑制病害发生。此外，双方计划聚焦榴莲这一高价值单品，攻克其采后处理与保鲜难题，以有效降低损耗、稳定品质。

付晓丹指出，双方因理念高度契合，合作中沟通顺畅，加速了技术从实验室到市场的转化效率。针对项目推进中的技术瓶颈，团队已提出针对性解决方案，将尽快在实验室开展试验，并记录数据。

范炜宇表示认可，并强调百果园专业的研发团队为技术落地提供了有力支撑：“我们希望通过采前干预与采后技术的结合，有效的延长果品货架期，让消费者品尝到更接近‘枝头鲜度’的水果。”此外，孙希生现场介绍了一款小型差压预冷设备，该设备可在果品预冷过程中更加快速降低果芯温度，实现“锁鲜前移”，可有效延缓果品品质下降，显著延长果品采后“寿命”。

保鲜技术是品类品牌打造的核心环节之一。余惠勇表示“从采收到消费端的每一分钟，鲜度都在流失。我们必须通过持续研发，提炼不同品类的保鲜标准，推动产业标准化。”他提出，未来百果园将每年规划重点品类开展技术攻关，形成“研发-应用-优化”的循环体系，并逐步覆盖全品类，助力行业减少损耗带来的浪费，同时也能更好的提升消费体验。最终实现让天下人享受水果好生活。

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来源：新闻晨报

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